为什么澳洲咖啡特别好喝

风从南方来

一、澳洲咖啡来自意大利，不是来自美国

二战后，大量意大利移民来到澳洲（特别是墨尔本、悉尼），他们把espresso咖啡文化带来了。

所以澳洲咖啡文化本质是：

意大利咖啡文化 + 澳洲本地发展

而美国咖啡文化是：

大杯过滤咖啡 + 连锁店（Starbucks）

这就是根本区别。

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二、澳洲咖啡店大多是独立咖啡馆（Cafe）

在澳洲：
        •        很多咖啡店是独立店
        •        咖啡师（Barista）技术很重要
        •        会调豆子、温度、奶泡
        •        很多咖啡比赛
        •        咖啡是一种“手艺”

在美国：
        •        连锁店多
        •        自动机器
        •        重点是糖浆、奶油、甜味
        •        更像饮料，不是咖啡

所以很多欧洲人也说：

Melbourne has some of the best coffee in the world.

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三、澳洲人对咖啡要求很高

在澳洲，如果咖啡不好喝：
        •        客人真的会不高兴
        •        很多人每天都喝
        •        Barista是技术职业
        •        咖啡店竞争很激烈

在美国：
        •        很多人喝的是 drip coffee（过滤咖啡）
        •        不是 espresso 系统
        •        味道比较淡

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四、Flat White 就是澳洲发明的

Flat White 是澳洲 / 新西兰发明的（两国一直在争）。

简单总结一句话（很经典）

可以记住这句话：

Italy invented espresso.
Australia perfected coffee.
America added sugar.

意思是：
        •        意大利发明咖啡机
        •        澳洲把咖啡做得最好
        •        美国把咖啡做成甜饮料

虽然有点玩笑，但很多咖啡师真的这么认为。

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五、在澳洲最常点的咖啡排名

（真实情况）
        1.        Flat White
        2.        Latte
        3.        Cappuccino
        4.        Long Black
        5.        Piccolo
        6.        Mocha
        7.        Espresso

如果你在澳洲生活，记住一句就够了：

早上 Flat White
中午 Latte
想提神 Long Black

非常澳洲。